El pasado jueves 15 se realizó el “I CONCURSO  GASTRONÓMICO DE LA QUINUA” organizado por el Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA), el mismo que contó con la presencia del Ministro de Agricultura, Ing. Adolfo De Córdova Vélez; el Viceministro de Agricultura, Ing. Hubert Valdivia; y altas autoridades del sector que fueron recibidas y atendidas por el Jefe del INIA, Ing. Cesar Paredes Piana.

La Estación Experimental Agraria “Andenes” del INIA en el Cusco, dirigida por el Ing. Walter Delgado Fuentes, se hizo presente en este importante evento con un stand donde mostró la variedad de quinua que se cultiva en esa región, dando a conocer al público asistente sus ventajas y bondades en la alimentación diaria.

Ing.  Walter Delgado Fuentes, Director de la EE “Andenes”, con el Ing. Rigoberto Estrada Zuniga, Coordinador del PNI Cultivos Andinos y el Ing. Roberto NinaMontiel, Coordinador de la Unidad de Extensión Agraria, en el stand cusqueño.

Uno de sus colaboradores, el Ing. Rigoberto Estrada Zuniga, Coordinador del Programa Nacional de Investigación de Cultivos Andinos, fue el expositor que aperturó la ceremonia de inauguración con una exposición sobre el ancestral cultivo de nuestros Andes.

Asimismo, la EEA “Andenes”, en trabajos coordinados con la agroindustria de la Región Cusco, presentó a la Empresa Aldea Qosqo, representada por la Ing. Imelda Samohuallpa, que expuso más de 15 productos procesados a base de quinua y kiwicha dirigidos al mercado nacional.

Este concurso, desarrollado en la sede central del INIA en Lima, también contó con la participación de otras cuatro  Estaciones del INIA: “Illpa” de Puno, “Santa Ana” de Huancayo, “Canaán” de Ayacucho y “Baños del Inca” de Cajamarca.

Asimismo, se tuvo la participación de destacadas Escuelas e Institutos de Gastronomía de la ciudad de Lima y de Huancayo, con la finalidad de revalorar el cultivo de la quinua y su importancia en la gastronomía peruana.

La Molina, 16 de Octubre 2009

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