La papa tiene más de 8 mil años y su domensticación fue obra de los antiguos pobladores de los Andes, corroborado por evidencias científicas (técnicas moleculares), quedando demostrado el origen de la papa por la mayor variabilidad y diversidad de especies silvestres y cultivados, con más de 100 especies y 2800 variedades de las 3900 existentes en el mundo. Desde este lugar, la papa como un regalo para la humanidad, se ha extendido a todos los continentes.
Las papas nativas constituyen la base de la alimentación y seguridad alimentaria de la población andina, conservadas en forma dinámica como un germoplasma “in situ” (reservorio de genes), por los agricultores conservacionistas de la diversidad, asentados generalmente por encima de los 3,500 metros de altitud.
MIÉRCOLES 10 |
08:00 a.m. |
Inscripción de los participantes |
|
09:00 a.m. |
Inauguración del evento |
|
09:30 a.m. |
Conferencia: Información Agraria para la producción y Venta de Papa
Cillonez F. Gerente de la Revista de Information - Lima |
|
10:30 a.m. |
Red Iberoamericana de Innovación en Mejoramiento y Diseminación de la Papa. RedLatin Papa – Perú.
Zuñiga, N. INIA - EEA Santa Ana Huancayo. |
|
10:50 a.m. |
Selección Participativa de Nuevas Variedades de Papas Nativas en comunidades Alto Andinas de Cusco.
Pacheco, M.A. EEA Andenes Cusco – INIA. |
|
11:10 a.m. |
Variabilidad Genética y Nominal de Papas Nativas Conservadas Bajo Condiciones Insitu en Sorocucho.
R. Becerra Cajamarca. |
|
11:30 a.m. |
Refrigerio |
|
11:40 a.m. |
Caracterización Morfológica y Evaluación de Estabilidad de Rendimiento y Calidad Culinaria de Papa Nativa
Morote, M. EEA Canaán Ayacucho - INIA |
|
12:00 p.m. |
Conferencia: Cambio Climático y Producción de Papa
Juarez, H. Centro Internacional de la Papa - CIP |
|
13:00 p.m. |
Receso |
|
14:30 p.m. |
Evaluación de la Diversidad Genética de (Solanum sp) “Papas Nativas” del Distrito de Tambo – La Mar – Ayacucho.
Peña, G. Facultad de Ciencias Biológicas – Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga. |
|
14:50 p.m. |
Comparativo de Variedades de Papa con Aptitud para Procesamiento en Tunta.
Arcos, J. EEA Illpa Puno - INIA. |
|
15:10 p.m. |
Cadenas de Valor para Papas Fritas en Lima
Scout, G. Universidad del Pacifico - Lima |
|
15:30 p.m. |
Conferencia: Contribución del INIA en la Generación de Nuevas Variedades de Papa en los Últimos 30 años.
Dr. Juan Risi Carbone. Jefe del Instituto Nacional de Innovación Agraria - INIA |
|
16:30 p.m. |
Receso |
|
16:40 p.m. |
Uso de Recursos Genéticos de Papa en Inversiones Protegidas por Patentes. Pastor, S. Ministerio del Ambiente. |
|
17:00 p.m. |
Efecto de Fuentes Orgánicas y Biofertilizantes en Nutrición de la Papa
Palomino, L. EEA Andenes Cusco - INIA. |
|
17:20 p.m. |
Reguladores del Brotamiento en Tubérculos de Papa Nativa (Solanum sp), Ayacucho 2750 m.s.n.m.
Mateu, W. Facultad de Ciencias Agrarias - Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga – UNSCH. |
|
17:40 p.m. |
Dosis de Fertilización y Fuentes Orgánicas en el Cultivo de Papa Variedad Amarilis INIA.
Cabrera, H. EEA Baños del Inca Cajamarca - INIA. |
|
18:00 p.m. |
Fertilización y Densidad de Siembra en la Calidad de Papa para Procesamiento.
Torres, R. EEA Santa Ana Huancayo - INIA. |
|
18:20 p.m. |
Análisis Participativo de la Cadena Productiva de la Papa en el Distrito de Tambo - Ayacucho.
Oriundo, T. Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga – UNSCH. |
| 18:40 p.m.
|
Control de Rancha (phytophthora infestans) Utilizando Extracto de “Tara” (Caesalpinia spinosa).
Torres, H. NIPERSOL SAC. |
| 19:00 p.m.
|
Estado de Alerta Fitosanitario en el Cultivo de Papa en Ayacucho.
Barrantes, F. Facultad de Ciencias Agrarias – Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga. |
| 19:20 p.m.
|
Identificación, Adaptación y Eficiencia de la Nueva Variedad de Papa INIA 310 – Chucmarina.
Pando, R. EEA Baños del Inca Cajamarca - INIA |
| 19:40 p.m.
|
Calidad de Semilla de Papa en la Variedad Tomasa Tito Condemayta, Bajo Condiciones de Costa Central.
Lama, C.V. EEA Andenes Cusco - INIA |
|
20:00 p.m. |
Noche Cultural |
| PRESENTACIONES EN POSTERS |
| |
Fertilización Orgánica en el cultivo de Papas Nativas en la Sierra Central del Perú.
EEA Santa Ana Huancayo - INIA y Centro Internacional de la Papa. |
| |
Desarrollo de Nuevos Productos a Base de Papa Nativa.
EEA Andenes Cusco - INIA y Universidad Nacional San Antonio Abad del Cusco. |
| |
Fertilización Foliar Complementaria en el Rendimiento de la Variedad Peruanita (Solanum tuberosum spp andigena), Andahuaylas.
Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga – UNSCH. |
| |
Selección Participativa de Variedades de Papa (Solanum tuberosum ssp andigena) por los Agricultores del Altiplano de Puno.
Instituto Nacional de Innovación Agraria y Centro Internacional de la Papa. |
|
JUEVES 11 |
|
08:30 a.m. |
Cadenas de Valor como Estrategia de Desarrollo para la Organizaciones Empresariales de Papa.
Maravi, G. Programa CSE - CTB |
|
09:00 a.m. |
Conferencia: Generando Innovaciones para el Desarrollo Competitivo de la Papa en el Perú.
Ordinola, M. Proyecto INCOPA – Centro Internacional de la Papa. |
|
09:45 a.m. |
El Segmento de Autoservicios como una Alternativa para las Papas Nativas.
Ortiz, E. Corporación Wong. |
|
10:05 a.m. |
La Experiencia de Pepsico en el Procesamiento y Comercialización de Papas Nativas.
Bollo, G. PEPSICO |
|
10:25 a.m. |
Puré de Papa Amarilla: una Oportunidad para el Mercado Interno y Externo.
Martinto, P. Villa Andina. |
|
10:45 a.m. |
Receso |
|
11:00 a.m. |
Planta de Almidón de Andahuaylas: Alternativa para las Variedades de Papa Blanca. Quintana, G. AGRORURAL. |
|
11:20 a.m. |
Modernización de Comercio Mayorista en Lima.
Luque, J. EMMSA. |
|
11:40 a.m. |
Sello Papas Nativas: Fomentando la RSE con Empresas Privadas.
Representante BIOLATINA. |
|
12:00 a.m. |
Preguntas |
|
12:30 p.m. |
Receso |
|
14:00 p.m. |
Iniciativa Papas Andinas y Rol de la Papa en la Gastronomía Mundial.
Angosta, G. Chef Miembro de APEGA. |
|
14:40 p.m. |
Papas Nativas en tres Cocciones con Cuy Confitado.
Riquelme, D.T. Chef Principal del Restaurant Laeñe. Catedrático de la Universidad de Piura. |
|
15:05 p.m. |
Lawita de Papa Seca con trucha Pochada y Ensaladita de los Andes.
Meza, J.E. Chef y Profesor de la Escuela de Alta Cocina Le Cordon |
|
15:30 p.m. |
Watia de Papa a la Olla, Gutarra, J. Pachamanquero. Miembro de APEGA. |
|
16:00 p.m. |
Experiencias del Grupo GLORIA con su Marca Mr Chips en el Rubro de los Snakcs y los trabajos con Agricultores de Papa en Diferentes Zonas del País.
Bazo, Z. Grupo GLORIA. |
|
16:20 p.m. |
Biofertilización con Silicio para Incrementar Calidad y Rendimiento de la Papa.
Zamudio, J. AGROPERFEC PERÙ S.A. |
|
16:50 p.m. |
Estrategias y Experiencias de Producción de Papa en Andahuaylas
Salazar, J. Mesa Técnica de la Papa Andahuaylas. |
|
17:10 p.m. |
Estrategias y Experiencias de Producción de Huancavelica
Arotoma, M. Mesa Técnica de la Papa Huancavelica. |
|
17:30 p.m. |
Estado Situacional de la Producción de Papa en Ayacucho.
Arango, L. Mesa Técnica de la Papa Ayacucho. |
|
17:50 p.m. |
Experiencias de la Mesa Técnica Regional de Papa – Ayacucho.
Aguirre, J. CADPAPA - Ayacucho. |
|
18:10 p.m. |
Constitución de la Mesa Técnica Macro Regional Sur de la Papa.
Ruiz, C. CTB. |
|
18:30 p.m. |
Elección de la Próxima Sede del III Congreso Nacional de la Papa. |
|
19:00 p.m. |
Noche Cultural Ayacuchana. |
11: 45 -
17:00 p.m. |
Rueda de Negocios de Papa en la Región Ayacucho.
Salón de Negocios |
|
VIERNES 12 |
|
DIA DE CAMPO Y CIRCUITO TURISTICO |
|
06:30 a.m. |
Concentración en la Plaza de Armas |
|
07:00 a.m. |
Partida |
|
09:00 a.m. |
Día de Campo en Mutuyniyuq – Chiara. Municipalidad Distrital de Chiara y EEA Canaán Ayacucho - INIA. |
|
09:00 a.m. |
Circuito Turístico “Wari – Quinua”
DIRCETUR Ayacucho |
|
13:00 p.m. |
Retorno a la EEA Canaán Ayacucho - INIA |
|
14:00 p.m. |
Presentación de la Nueva Variedad de Papa “Roja Ayacuchana”. Morote, M. EEA Canaán Ayacucho - INIA |
|
Clausura con Programa Especial |
|
15:30 p.m. |
Almuerzo de Camaradería en la EEA Canaán Ayacucho - INIA |
| |
