CURSO
"MANEJO TECNIFICADO EN LA CRIANZA DE CUYES"

PRESENTACIÓN

El cuy es una especie, originaria de los Andes de América Latina. Su crianza esta muy difundida en nuestro medio y en la mayoría de los casos utilizándose sistemas tradicionales de manejo, siendo su alimentación a base de forraje. El Perú es el primer productor de la carne de cuy a nivel mundial. Su carne es de alta calidad nutricional con 21% de proteína y contribuye a la seguridad alimentaria del poblador peruano, además del aporte a su economía por la comercialización del producto.

Como es de nuestro conocimiento en la crianza de esta especie existen deficiencias, en los diferentes aspectos del proceso de producción y comercialización, por ello es necesario realizar acciones conjuntas de los entes involucrados en esta actividad, con el propósito de  lograr la tecnificación de la crianza, homogenización del producto, utilización de técnicas de post-producto y todo esto en forma organizada y sostenida de tal manera que la crianza de cuy se consolide y sea una actividad competitiva, rentable y se posicione el producto en el mercado interno y extranjera.

Con tal fin la Unidad de Extensión Agraria de la Estación Experimental Agraria Santa Ana, está organizando el Curso “MANEJO TECNIFICADO EN LA CRIANZA DE CUYES”. Evento que se desarrollará en tres módulos.

OBJETIVOS

•
Transferir y difundir las tecnologías de la crianza de cuyes desarrolladas por el INIA y otras instituciones públicas y privadas.
•
Capacitar y/o actualizar a los promotores y  proveedores de asistencia en el manejo tecnificado en la crianza de cuyes.

METODOLOGÍA

Se empleará la metodología de exposición – diálogo, con la ayuda de equipos audiovisuales complementándose con la parte práctica según los módulos planificados.

ORGANIZA

•
Estación Experimental Agraria “Santa Ana” del Instituto Nacional de Innovación Agraria – INIA – Huancayo.

PARTICIPANTES

•
Proveedores de asistencia técnica.
•
Promotores en la crianza de cuyes.

CUY RAZA PERÚ

Parámetros reproductivos

Fertilidad promedio
:
95 %
Tamaño de camada (1er parto)
:
2.22 crías
Tamaño de camada (promedio de 4 partos)
:
2.61 crías
Empadre – parto
:
108 días
Periodo de gestación
:
68 días
Gestación post Jartum
:
54.55 %

Peso vivo de reproductoras

Peso vivo al inicio de empadres
:
870 g
Peso vivo adultas
:
1,723 g
Peso vivo al destete
:
1,674 g
Merma de peso vivo al destete
:
48.9 g

Lugar
:

Instalaciones de la Estación Experimental Agraria Santa Ana – INIA Huancayo.
Fecha
:

14 – 15 de junio del 2010
12 – 13 de julio del 2010
16 – 17 de agosto del 2010

Informes
:
Estación Experimental Agraria Santa Ana
Fundo Santa Ana s/n Hualahoyo Km 6,8 Anexo Saños Grande-  El Tambo, Huancayo. Teléfax: (064) 246206 - Teléfono: (064)  24701.
E-mail: santaana_uea@inia.gob.pe     citsantaana@inia.gob.pe      santaana@inia.gob.pe

Certificación
:
Se entregará certificados a los participantes previa verificación de asistencia los tres módulos.

PROGRAMA

I MÓDULO
LUNES 14 DE JUNIO

08:00 a.m.

Inscripción de participantes.
08:30 a.m.

Palabras de bienvenida e inauguración
Ing. Raúl Almeida Paucar
Director de la EEA Santa Ana.
08:45 a.m.

Aspectos generales en la crianza de cuyes.
Ing. Nancy Kajjak Castañeda
Especialista de la EEA Santa Ana.
09:45 a.m.

Instalación y manejo de pastos para cuyes.
Ing. Ciria Noli Hinostroza.
Especialista de la EEA Santa Ana
10:45 a.m.

Refrigerio.
11:00 a.m.

Identificación de pasturas para alimentación de cuyes.
Ing. Ciria Noli Hinostroza.
Especialista de la EEA Santa Ana
01:00 p.m.

Receso.
02:00 p.m.

Instalaciones e infraestructura para la crianza del cuy.
Ing. Willy Pautrat Guerra.
Especialista EEA Santa Ana
MARTES 15 DE JUNIO
08:15 a.m.

Practicas de instalaciones.

  • Fabricación de una batería
  • Fabricación de un modulo.
  • Fabricación de una pastera.

Ing. Willy Pautrat Guerra.
Especialista EEA Santa Ana
01:30 p.m.

Clausura del evento

II MÓDULO
LUNES 12 DE JULIO
08:15 a.m.

Nutrición y alimentación

  • Elaboración de balanceados
  • Producción de forraje verde hidropónico.

Manejo tecnificado

  • Uso de registros
  • Codificación de animales.

Bioseguridad y Sanidad

  • Tratamientos de enfermedades.
  • Necropsia.

Ing. Nancy Kajjak Castañeda
Ing. Willy Pautrat Guerra
Especialistas de la EEA Santa Ana.
MARTES 13 DE JULIO
08:15 a.m.

PRACTICA
Producción de forraje verde hidropónico.
Uso de registros
Codificación de animales.
Tratamientos de enfermedades.
Necropsia.
Ing. Nancy Kajjak Castañeda
Ing. Willy Pautrat Guerra
Especialistas de la EEA Santa Ana.
01:00 p.m. Clausura del evento
III MÓDULO
LUNES 16 DE AGOSTO
08:15 a.m.

Planificación para la crianza comercial de cuyes.

  • Oferta y demanda

Costos de producción y desarrollo poblacional.
Avances en productos procesados en base de carne de cuy.

Ing. Nancy Kajjak Castañeda
Ing. Willy Pautrat Guerra
Especialistas de la EEA Santa Ana.
MARTES 17 DE AGOSTO
08:15 a.m.

Planificación para la crianza comercial de cuyes.

  • Oferta y demanda

Costos de producción y desarrollo poblacional.
Avances en productos procesados en base de carne de cuy.

Ing. Nancy Kajjak Castañeda
Ing. Willy Pautrat Guerra
Especialistas de la EEA Santa Ana.
01:00 p.m.

Clausura del evento
Entrega de certificados y resúmenes.