CURSO
"TECNOLOGÍAS INNOVATIVAS DE LA CRIANZA
Y MERCADO DE CUYES"

PRESENTACIÓN

El cuy es una especie, originaria de los Andes de América Latina. Su crianza esta muy difundida en nuestro medio y en la mayoría de los casos utilizándose sistemas tradicionales de manejo, siendo su alimentación a base de forraje. El Perú es el primer productor de la carne de cuy a nivel mundial. Su carne es de alta calidad nutricional con 21% de proteína y contribuye a la seguridad alimentaria del poblador peruano, además del aporte a su economía por la comercialización del producto.

Como es de nuestro conocimiento en la crianza de esta especie existen deficiencias, en los diferentes aspectos del proceso de producción y comercialización, por ello es necesario realizar acciones conjuntas de los entes involucrados en esta actividad, con el propósito de  lograr la tecnificación de la crianza, homogenización del producto, utilización de técnicas de post-producto y todo esto en forma organizada y sostenida de tal manera que la crianza de cuy se consolide y sea una actividad competitiva, rentable y se posicione el producto en el mercado interno y extranjera.
Con tal fin la Estación Experimental Agraria Santa Ana, en coordinación con la Dirección Regional de Agricultura Huancavelica están organizando el Curso “TECNOLOGIAS INNOVATIVAS DE LA CRIANZA Y MERCADO DE CUYES”.

OBJETIVOS

•	Transferir y difundir las tecnologías de la crianza de cuyes desarrolladas por el INIA y otras instituciones públicas y privadas.
•	Capacitar y/o actualizar a los criadores profesionales y técnicos con los conocimientos en técnicas de la crianza, gestión empresarial y comercialización.
•	Impulsar la cadena productiva promoviendo la  crianza organizada y sostenida de cuyes en la region Huancavelica..

METODOLOGÍA

Se empleará la metodología de exposición – diálogo, con la ayuda de equipos audiovisuales complementándose con las visitas a granjas de renombre  y prácticas en sanidad.

ORGANIZA

•	Estación Experimental Agraria “Santa Ana” del Instituto Nacional de Innovación Agraria – INIA – Huancayo.
•	Dirección de Promoción Agraria de la Dirección Regional de Agricultura – Huancavelica.
•	Sede Agraria Callqui.

PARTICIPANTES

•	Criadores e cuyes, profesionales, empresarios y técnicos de la región.
•	Público interesado.

CUY RAZA PERÚ

Parámetros reproductivos

Fertilidad promedio	:	95 %
Tamaño de camada (1er parto)	:	2.22 crías
Tamaño de camada (promedio de 4 partos)	:	2.61 crías
Empadre – parto	:	108 días
Periodo de gestación	:	68 días
Gestación post Jartum	:	54.55 %

Peso vivo de reproductoras

Peso vivo al inicio de empadres	:	870 g
Peso vivo adultas	:	1,723 g
Peso vivo al destete	:	1,674 g
Merma de peso vivo al destete	:	48.9 g

Lugar	:	Auditorio de la Municipalidad distrital de Ascensión - Huancavelica.
Fecha	:	13 y 14 de mayo del 2010
Informes	:	Estación Experimental Agraria Santa Ana Fundo Santa Ana s/n Hualahoyo Km 6,8 Anexo Saños Grande-  El Tambo, Huancayo. Teléfax: (064) 246206 - Teléfono: (064)  24701. E-mail: santaana_uea@inia.gob.pe     citsantaana@inia.gob.pe      santaana@inia.gob.pe
Certificación	:	Se entregará certificados a los participantes previa verificación de asistencia los dos días.