CURSO
"TECNOLOGÍA DE LA CRIANZA Y MERCADO DE CUYES"

PRESENTACIÓN

El cuy es una especie nativa, originaria de los Andes. Su crianza esta muy difundida en nuestro medio, utilizándose en la mayoría de los casos sistemas tradicionales de manejo, siendo su alimentación a base de forraje. El Perú es el primer productor de su carne a nivel mundial. Por la calidad de su carne constituye un producto de alta calidad nutricional y contribuye a la seguridad alimentaria del poblador peruano, además del aporte a su economía por la comercialización del producto.

Sin embargo en la crianza de esta especie existen deficiencias en los diferentes aspectos del proceso de producción y comercialización, por ello es necesario realizar acciones conjuntas de los entes involucrados en esta actividad, con el propósito de  lograr la tecnificación de la crianza, homogenización del producto, utilización de técnicas de post-producto y todo esto en forma organizada y sostenida de tal manera que la crianza de cuy se consolide y sea una actividad competitiva, rentable y se posicione el producto en el mercado interno y extranjera.
Por ello conocedor de la problemática existente la Estación Experimental Agraria Santa Ana, en coordinación con la Dirección Regional de Agricultura Huánuco están organizando el Curso “TECNOLOGIA DE LA CRIANZA Y MERCADO DE CUYES”.

OBJETIVOS

•	Transferir y difundir las tecnologías de la crianza de cuyes desarrolladas por el INIA y otras instituciones públicas y privadas.
•	Capacitar y/o actualizar a los criadores profesionales y técnicos con los conocimientos en técnicas de la crianza, gestión empresarial y comercialización.
•	Promover la crianza organizada y sostenida de la crianza de cuyes.

METODOLOGÍA

Se empleará la metodología de exposición – diálogo, con la ayuda de equipos audiovisuales complementándose con las visitas a granjas de renombre  y prácticas en sanidad.

ORGANIZA

•	Estación Experimental Agraria “Santa Ana” del Instituto Nacional de Innovación Agraria – INIA – Huancayo.
•	Dirección de Promoción Agraria – Dirección Regional de Agricultura – Huánuco.

PARTICIPANTES

•	Profesionales, empresarios y técnicos de la región.
•	Criadores de cuyes y público interesado.

CUY RAZA PERÚ

Parámetros reproductivos

Fertilidad promedio	:	95 %
Tamaño de camada (1er parto)	:	2.22 crías
Tamaño de camada (promedio de 4 partos)	:	2.61 crías
Empadre – parto	:	108 días
Periodo de gestación	:	68 días
Gestación post Jartum	:	54.55 %

Peso vivo de reproductoras

Peso vivo al inicio de empadres	:	870 g
Peso vivo adultas	:	1,723 g
Peso vivo al destete	:	1,674 g
Merma de peso vivo al destete	:	48.9 g

Lugar	:	Auditorio de la Dirección Regional de Agricultura Huanuco.
Fecha	:	26 y 27 de abril del 2010
Informes	:	Estación Experimental Agraria Santa Ana Fundo Santa Ana s/n Hualahoyo Km 6,8 Anexo Saños Grande-  El Tambo, Huancayo. Teléfax: (064) 246206 - Teléfono: (064)  24701. E-mail: santaana_uea@inia.gob.pe     citsantaana@inia.gob.pe      santaana@inia.gob.pe
Certificación	:	Se entregará certificados a los participantes previa verificación de asistencia los dos días.