I CURSO REGIONAL DE CAPACITACION "PRODUCCION INTENSIVA DE CUYES"
PRESENTACIÓN
El cuy, al igual que la Llama, la Alpaca y el Pato Americano, fueron las especies animales más importantes, como fuentes alimenticias básicas que durante siglos utilizaron los antiguos pobladores de nuestra América.
Actualmente la crianza de cuyes en nuestra región y en el País, viene acrecentándose por la demanda existente en el mercado interno y externo; por lo tanto, es un compromiso de los productores, manejarlos con una crianza tecnificada a nivel competitivo en relación al mercado de exportación. Esta actividad requiere de una planificación participativa, análisis de las nuevas tendencias y la formulación de planes y programas que respondan a la demanda del mercado externo, a la problemática de su crianza y a la nueva misión y visión del INIA.
La Estación Experimental Agraria Canaán del Instituto Nacional de Innovación Agraria, ofrece el “I CURSO REGIONAL DE CAPACITACION EN PRODUCCIÓN INTENSIVA DE CUYES”, orientado a promover, desarrollar e intensificar nuevos sistemas de producción de carne de cuy.
OBJETIVOS
•
Capacitar a los productores de esta región para lograr mayor rentabilidad y competitividad y así mejorar las condiciones de vida de los productores.
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Afianzar los conocimientos de los profesionales, técnicos y productores de la región con el fin de incrementar la producción de carne de cuy de cal8idad y atender el mercado externo y interno.
METODOLOGÍA
Se usara la metodología de exposición – participativa a con ayuda de equipo audiovisual.
ORGANIZA
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Estación Experimental Agraria Ayacucho – INIA.
DIRIGIDOS
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Productores, técnicos, estudiantes y profesionales.
Lugar
:
Auditórium de la EEA Canaán Ayacucho – INIA
Fecha
:
28 y 29 de abril de 2009
Inversión
:
Profesionales y Técnicos S/. 30.00
Estudiantes y Productores S/. 20.00
Palabras de bienvenida
Ing. M.Sc. Edmundo Catacora Pinazo
Director de la EEA Canaán Ayacucho - INIA
09:00 a.m.
Importancia de la Crianza de Cuyes en el Perú, Producción Regional, Nacional e Internacional.
Ing. Lilia Chauca Vda. De Zaldivar
Coordinadora del PNIAM – INIA Lima
10:00 a.m.
Nutrición y Alimentación. Fisiología, Digestiva y requerimientos Nutritivos.
Ing. M.Sc. Felipe Escobar Ramírez
Docente UNSCH
11:00 a.m.
Alimentación de cuyes, Uso de Pastos, forrajes, heno, Ensilado y Germinado
Ing. M.Sc. Felipe Escobar Ramírez
Docente UNSCH
12:30 a.m.
Almuerzo
02:00 p.m.
Producción y Manejo: Empadre, lactancia, destete, Cría y Recría, Sistema de Producción, Efecto de Medio Ambiente sobre la Productividad.
Ing. Lilia Chauca Vda de Zaldivar
Coordinadora PNIAM – INIA Lima
04:00 p.m.
Mejoramiento Genético, Principios Básicos de la Mejora Genética, Selección, Cruzamiento y Consanguinidad.
Ing. M.Sc. Juan Muscari Greco
Investigador PNIAM – INIA Lima
MIÉRCOLES 29
08:00 a.m.
Formulación de Raciones
Ing. M.Sc. Felipe Escobar Ramírez
Docente UNSCH
10:00 a.m.
Enfermedades parasitarias e Infecciosas en Cuyes
M.V. Florencio Cisneros Nina
Docente UNSCH
11:30 a.m.
Prevención, Tratamiento y Control de las Enfermedades mas Comunes
M.V. Florencio Cisneros Nina
Docente UNSCH
12:30 a.m.
Almuerzo
14:00 p.m.
Tecnologías de Carnes, Comercialización de la carne de Cuy, Norma Técnica Peruana de Carne de cuy.
Ing. M.Sc. Juan Muscari Greco
Investigador PNIAM – INIA Lima.
15:00 p.m.
Consideraciones para la Instalación de una Granja de cuyes, Costos de Producción de la Carne de cuyes.
Ing. Lilia Chauca Vda de Zaldivar
Coordinadora PNIAM – INIA Lima
16:00 p.m.
Practicas y Visita Guiada al Plantel de Reproductores de Cuy
Ing. Manuel Oblitas Pimentel
Investigador EEA Canaán
Bach. Zoot. José A. Pérez Mendoza
