¿Por qué una crianza ecológica de cabras?
Hasta hace algunos años, pensar en la crianza ecológica de cabras en Cerro
Puquio era una locura o un sueño, pues no se puede desarrollar un proyecto de
crianza ecológica en un cerro sin suelo agrícola, sin vegetación y sin agua. A
muchas personas les resulta difícil creer que las cabras se puedan criar en
forma ecológica, debido a que por años se ha estigmatizado a la cabra como un
animal depredador, no sólo de los pastos sino de los ecosistemas, además de la
suposición de que a través de su leche se transmite la fiebre de Malta o
brucelosis.
Sin embargo, la crianza ecológica de cabras desarrollada por La Cabrita ha ido
dando resultados económicos para la familia, así como de rescate, reconocimiento
y valoración de las propias cabras, como una alternativa para el desarrollo
económico de los pequeños productores agropecuarios.
La familia Igreda ha compensado la falta de tierras para cultivo forrajero haciendo innovaciones técnicas que ahora le permiten una eficiente crianza de ganado caprino criollo, con un mínimo de insumos externos y sin ningún uso de agroquímicos
La experiencia demuestra que un proyecto de crianza de cabras bien conducido puede convertirse en una alternativa económica, tanto por la calidad de su carne como por el valor nutritivo y nutracéutico (componentes de los alimentos que aportan un beneficio añadido para la salud y la prevención de enfermedades) de su leche. Al mismo tiempo, se trata de la implementación de un modelo de producción basado en el respeto al medio ambiente, en el manejo integral de la finca y en el principio de construir sin destruir y aprovechar sin degradar, propio de la agricultura ecológica. En el caso de las cabras, se trata de un sistema de crianza realizado respetando el medio, pero satisfaciendo las necesidades fisiológicas y etológicas de la especie.
Napoleón Machuca Vílchez y familia Igreda Lix
LEISA - Revista de agroecología - diciembre 2005 - volumen 21 - nro 3
http://www.leisa-al.org.pe/anteriores/213_pdf/29.pdf