Ministerio de Agricultura
Nro 04-2004
Instituto Nacional de Investigación y Extensión Agraria
EDITORIAL
Cuando salimos al extranjero entendemos el valor de las cosas que tenemos en nuestro país, la diversidad de flora y fauna, variados frutos y especies que no solo deleitan el paladar sino que enriquecen nuestra nutrición.
En una de mis visitas a los EEUU, ingrese a un moll con la intensión de comprar una piña, fue tanta mi sorpresa al percatarme del precio, US$1.00 la libra y estaba en promoción. Recordé que la misma piña la compro en el mercado de mi casa a S/.1.00 el kilo y en la hacienda de mi abuela la encuentro al alcance de mis manos.
Si mi abuela estuviera viva, se enteraría que fue muy rica y nadie se preocupo de hacérselo saber, y menos de crear los mecanismos para que ella aprovechara su capital.
Los gobiernos no solo deben preocuparse de proporcionarnos información, capacitación y asesoría en tecnologías agrarias, para ser más óptima nuestra producción; sino también difundir en forma sencilla niveles de calidad internacionales exigidos para la exportación de diversos productos, teniendo en cuenta el país de destino. Por ello la importancia de los Centros de Información Tecnológica Agraria - CIT, que de la mano con la ejecución de proyectos viales a nivel nacional harán que nuestros agricultores puedan transportar sus riquezas hacia mejores puntos de distribución.
Crear una red de comunicación, además de estrategias e incentivos para que el productor agrario se sienta seguro de seguir produciendo, sabiendo que tendrá ganancia, gracias a que puede alcanzar a nuevos mercados y por ende mejorar su calidad de vida.
Es muy cierto lo que a muchos de nosotros nos dijo la maestra de primaria en la clase de historia, "El Peruano es un mendigo sentado en un banco de oro", no dejemos que nuevas generaciones sigan escuchando esta misma frase.
INNOVACIÓN TECNOLÓGICA
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Nuevas Tecnologías de manejo integrado de cultivo de arroz bajo riego
I. Análisis Situacional
En las principales zonas arroceras del Perú, tanto de costa, como de selva, se han incrementado los problemas de plagas, como consecuencia tanto de la siembra de variedades susceptibles como del uso indiscriminado de plaguicidas.
Para el control de plagas clave, antes consideradas secundarias, como mosca minadoras (Hidrellia spp), y gorgojito de agua (Lissrhoptrus oryzae) los productores de arroz realizan de dos a cuatro aplicaciones de insecticidas.
Esta práctica aumenta los costos de producción y los problemas de toxicidad y contaminación y promueve el desarrollo de nuevas plagas, como la novia del arroz (Rupela Albinella), el gusano rojo (Shironomus spp), y sogata (Tagosodes oryzicolus), que bajo condiciones naturales tienen efectivos controladores biológicos.
El nitrógeno es un elemento fundamental para la nutrición de la planta de arroz irrigado, usan como fuente de nitrógeno cantidades importantes de fertilizantes químicos, como urea, sulfato de amonio y fosfato diamónico, para dotar a su cultivo de este elemento. Entre 25 a 90 % del nitrógeno aplicado se pierde por procesos como desnitrificación, volatización, lixiviación, erosión y escorrentía.
II. Nuevas Alternativas Tecnológicas
2.1 Aplicación a Chorro de Insecticida Sistémico en almacigo
El Proyecto Arroz del Instituto Nacional de Investigación y Extensión Agraria INIEA, en colaboración con el Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT), evaluó alternativas más económicas y menos nocivas para el medio ambiente y la salud.
Ahora después de dos años de investigación en Lambayeque, Jaén, Bagua y Tarapoto, el INIEA pone a disposición de los productores de arroz una nueva tecnología que consiste en la aplicación a chorro del insecticida sistemático Fipronil en almácigo de 7 a 10 días antes de la saca. Esta única aplicación protege al cultivo hasta los 25 a 30 días después del transplante, en contra de las plagas más comunes en la costa (mosca minadora, gorgojito de agua, sogata, etc).
Fipronil se vende en el país con el nombre comercial de Regent SC.
Carlos Bruzzone Córdova, Fernándo Montero Bances, Adelaida Vigil V, Orlando Palacios Agurto.
Extraído de la Revista "El Porvenir Agrario" Año 1, Nro 1 - Agosto 2004 de la Estación Experimental El Porvenir INIEA Tarapoto. Dirección: Jr. Martinez de Compagnon 1015 Tarapoto. Telefax 042-522291. Email: elporv@inia.gob.pe
Iniea:
Estación Cannán-Ayacucho
Diciembre:
-
Curso de Capacitación de Ajo y Cebolla
-
Charla Técnica "Control de Plagas y Enfermedades del Maíz
-
Charla Técnica "Enfermedades en Palto y Cítricos"
-
Curso de Capacitación "Manejo Cosecha - Post Cosecha y Control de Calidad en el Cultivo de la Papa"
Internacionales:
-
Feria Internacional para el Marketing de Frutas y Hortalizas Del 10 al 12 de
febrero de 2005 - Berlin. -
Feria Fispal - Alimentos y Negocios. Del 4 al 6 de Mayo de 2005 - Centro de
Convenciones de Miami Beach. - FERIAGRO 2005 Marzo del 2005, del 03 al 06,
Argentina. ventas@fyea.com.ar
FELIZ NAVIDAD
Y
UN VENTUROSO
2005
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DESEA SU
REVISTA
INFOINIEA
Y
LA OFICINA
GENERAL DE
INFORMACIÓN
TECNOLÓGICA
Beneficios del Cacao
El beneficio del cacao como materia prima para la industrialización del producto comprende 5 fases o etapas bien definidas.
Cosecha -> Selección y Quiebra -> Fermentado -> Secado -> Almacenado
Cuidados durante la cosecha:
-
No retroceder o arrancar el fruto con las manos
-
No subir al árbol
-
Cosechar frutos bien maduros
-
No cosechar frutos pintones (granos pizarrosos y menor peso)
-
En la cosecha tumbar todos los frutos enfermemos
-
Cosechar cada 15 días
Selección y Quiebra:
-
La quiebra de frutos debe efectuarse en diferentes sitios de la parcela debido a que la cáscara sirva como refugio natural de los insectos polinizadores y a su vez aporta materia orgánica y minerales al suelo.
-
Los frutos deben partirse de preferencia en forma oblicua con un machete corto sin filo (machetón) de 30 - 40 cm. de largo, para evitar cortar las almendras.
-
Al momento de extraer las almendras de la mazorca, se debe eliminar: La plasenta, semillas podridas y germinadas así como fragmentos de cáscara de frutos.
-
No mezclar granos de cacao cosechados en diferentes días.
Fermentación
Proceso por el cual las almendras frescas se someten a profundos cambios físicos y bioquímicos que dan a las almendras su particularidad calidad.
Objetivos:
Eliminar el mucílago
Matar el embrión
Dar color, aroma y sabor al chocolate
Facilitar el secado y almacenado.
Ing, José Benito Sullca
Más información en:
La Revista "El Porvenir Agrario" Año 1, Nro 1 - Agosto 2004 de la Estación Experimental El Porvenir INIEA Tarapoto. Dirección: Jr. Martinez de Compagnon 1015 Tarapoto. Telefax 042-522291. Email: elporv@inia.gob.pe
Control de la Mosca de la fruta
http://www.portalagrario.gob.pe/
Es el portal del Ministerio de Agricultura, con información del sector, servicios de atención al público, estadística, publicaciones, orientación al productor, transparencia y consultas de denuncias.
Desde 1965, se viene luchando en el control de la mosca de la
fruta, inicialmente contra el género Ceratitis Capitata (Wield) originaria
de África, mediante el Ministerio de Agricultura y el Servicio Cooperativo
Interamericano para la producción de alimentos (SCIPA), continúo con el
CIPA (Centro de Investigación y Promoción Agraria) con relativo éxito,
acciones de control para combatir a la mosca de la fruta y desde julio de
1984 se inició en Tacna la campaña contra ésta terrible plaga, mediante un
convenio entre el Instituto de Investigación y promoción Agropecuaria
(INIPA) y la División conjunta del Organismo Internacional de Energía
Atómica (OIEA) de la Organización de las Naciones Unidas para la
Agricultura y la alimentación (FAO).
Posteriormente también ha venido trabajando con las especies de Anastrepha: fraterculus, A. distincta, A. striata, A. oblicua, A. serpentna, rheediae, A. atrox, A. grandis, mediante el organismo estatal, Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA), aparentemente en la región sin resultados positivos.
En la fruticultura regional el manejo sanitario y principalmente el control de la mosca de la fruta, es la principal debilidad en el desarrollo frutícola.
Extraído de la Revista de la Estación Experimental Agraria Andenes Cusco Año 2 Nro 02 Junio del 2004. Av. Micaela Bastidas 310 - 314, Telefax: 084-232871. Email: andenes@inia.gob.pe
Sistemas de Siembra Directa
En respuesta al interés y entusiasmo que
existe en el Perú por los Sistemas de Siembra Directa o labranza Cero, el
Ministerio de Agricultura, a través del Proyecto INCAGRO y el Grupo San
Fernando, con la colaboración de ESAN, la Dirección General de Información
Agraria y el Instituto Rural "Valle Grande", unieron esfuerzos para
organizar y realizar con el auspicio de varias instituciones privadas y
públicas el I Taller Internacional sobre Sistemas de Siembra Directa, el
15 de octubre último, en la sede del IRVG, en Cañete, Lima.
Simultáneamente, tal encuentro fue transmitido en vivo
por Internet a más de 100 salas virtuales ubicadas en el país y el
exterior, en las que estaban reunidas personas previamente
invitadas.
Al seminario, asistió el Viceministro de Agricultura, Ing
Julio Escudero Meza, así como otras autoridades y dirigentes
gremiales, productores líderes, empresarios, docentes y alumnos del
IRVG.
¿Por qué y para que?
Los sistemas de siembra directa están revolucionado a la
agricultura de muchos países, que lo han adoptado, en los cuales viene
desarrollándose muy rápidamente.
En el mundo hay cerca de 90 millones de hectáreas cultivadas con SSD.
En América Latina, los países líderes son Brasil y
Argentina, con 24 millones y 16 millones de hectáreas,
respectivamente.
En el Perú, la superficie es aun reducida, aunque se han
dado pasos importantes para su implementación.
El SSD comprende un conjunto de técnicas y prácticas
agrícolas integradas, cuyo objetivo es mejorar las condiciones ambientales
(agua-suelo-clima) para aprovechar al máximo el potencial productivo de
esos recursos y los cultivos, respetando los siguientes principios:
a) Suelo con mínima o cero labranza;
b) Suelo siempre cubierto por rastrojos
c) Cero quema; y
d) Rotación de cultivos
El objetivo principal del SSD es mantener (o restaurar)
la actividad biológica del suelo, aumentar el contenido de materia
orgánica y mejorar las condiciones físicas, químicas y biológicas de
manera natural, para que pueda ser más productivo, sostenible y
rentable.
Gracias a su contribución en la reducción de los costos
de producción, este sistema permite obtener mayor rentabilidad y
sostenibilidad para los productores.
Asimismo, el SSD preserva el medio ambiente, pues reduce las emisiones de anhídrido carbónico y disminuye la erosión hídrica y eólica y sus consecuencias.
Extraído de la Revista Agro Noticias Edición Nro 295 del 06 de diciembre del 2004.
Entrevista al Ing. Ricardo Sevilla Panizo, Investigador de INIEA, qué presentó su Libro Titulado RECURSOS GENÉTICOS VEGETALES
El Ing. Ricardo Sevilla Panizo, es Ingeniero
Agrónomo, con estudios de especialización en Mejoramiento Genético de
Plantas en la Escuela de Post-grado de la Universidad Nacional Agraria La
Molina (UNALM) y en la Universidad Estatal de Nebraska donde obtuvo el
grado de Master in Science en 1965. Trabajo en el Programa de Maíz de la
UNALM como encargado de la conservación de la diversidad del maíz del Perú
y como mejorador del maíz de la Sierra del Perú. En la UNALM ha dictado
cursos de Genética, Estadística y Mejoramiento Genético de Plantas;
actualmente dicta el curso de Recursos Genéticos Vegetales para la
especialidad de Mejoramiento Genético de Plantas en la Escuela de
Post-grado de la UNALM. Ha sido Director del Programa de Maíz y Director
del Instituto Regional de Desarrollo de la Sierra de la UNALM, Coordinador
Internacional de varios proyectos, como el Programa de Maíz del
Prociandino, el Proyecto de Evaluación del Germoplasma de Maíz del Cono
Sur de Sudamérica y el Proyecto LAMP (Latin American Maize Project). Ha
sido miembro de la Junta Directiva del IPGRI (International Plant Genetic
Resources Institute), durante el período 1989-1995 y Jefe del Instituto
Nacional de Investigación Agraria del Perú en el año 2001. Actualmente es
Coordinador Ejecutivo de la Secretaría Técnica de Coordinación con los
Centros Internacionales del CGIAR en el Ministerio de Agricultura del Perú
y Presidente de la Sociedad Peruana de Genética. 
Quién muy amablemente nos cedió minutos de su tiempo para concedernos la siguiente entrevista:
¿Cuál es el tema central
del libro?
El conocimiento de los recursos genéticos vegetales como palanca de desarrollo para nuestro país.
El dictar el curso de Mejoramiento Genético en 1992, en
la Universidad Nacional Agraria me motivo a pensar en transformar el
discurso en un libro orientado a la enseñanza de recursos genéticos con
una base elemental de conocimientos que permitan al estudiante y
agricultor analizar y clasificar la diversidad de recursos vegetales de
nuestro país.
Cumple el rol de orientar el conocimiento de la sociedad
sobre la diversidad, como punto de partida fundamental y clave del
desarrollo agrario. Su importancia se encuentra en que los recursos genéticos
son renovables si se saben cuidar y eso sólo se puede lograr con el
conocimiento y explotación adecuada, implementando que los investigadores
deben estar en contacto con el agricultor analizando la posibilidades de
explotar los recursos genéticos que otros no tienen.
Que se debe recuperar el conocimiento popular y hacer
conocidos los temas de investigadores de una manera complementada.
Fomentar el cultivo de los agricultores a través de la genética para
obtener mejores resultados en su producción.
¿Qué
lo motivo a realizar un estudio sobre recursos genéticos
vegetales?
¿Cuál es el rol que
cumple el estudio de los recursos genéticos vegetales en el desarrollo
agrario?
Si se llega a tener conocimiento de la
biodiversidad como recurso genético, aumentan las posibilidades de
analizarla, conservarla, caracterizarla y evaluarla generando tecnologías
de producción y explotación que puedan mejorar sus propiedades.
¿Cuál es la importancia
que se tiene de este tema para el futuro?
¿Qué mensaje daría a
los jóvenes investigadores y agricultores?
Impedir el acopio debido a
que esto hace que la muestra no sea homogénea, ni apreciada al ser enviada
al extranjero.
¿Cómo pueden
contactarse con usted las personas o Investigadores interesados en
profundizar en el tema?
E-mail:
satc_cgiar@inia.gob.pe
COMERCIO
INTERNACIONAL
“Actividad económica por medio de la cual un vendedor (productor / comercializador) en un país de origen adquiere un compromiso con un comprador (productor / comercializador) de un país de destino, a fin de entregar una mercancía determinada”
EXPORTACIÓN DEFINITIVA:
Es el Régimen Aduanero aplicable a mercancías en libre
circulación que Salen del territorio Aduanero para USO O CONSUMO
DEFINITIVO en el EXTERIOR.
LA DECISIÓN DE EXPORTAR:
¿Es Difícil Exportar?
NO, sólo se requiere preparación para realizarlo con
éxito.
Iniciarse en la exportación implica emprender un nuevo negocio o
una nueva etapa del negocio, convirtiéndose en un factor importante por
los beneficios que puede representar.
Los beneficios de exportar
mercancías se pueden apreciar en el corto tiempo; pero los más importantes
se consolidan con el tiempo y con el crecimiento de las operaciones
internacionales.
Durante la iniciación y consolidación del proceso de
exportación, la Empresa no está sola en su esfuerzo, ya que existen
diversas instituciones que ofrecen su apoyo.
¿Quién puede exportar?
La exportación no esta vinculada a las dimensiones de la
empresa, esta vinculada con el compromiso con la calidad, creatividad y
profesionalidad.
Quien ha evaluado
su capacidad de internacionalización y encara la exportación como una
estrategia para mejorar la competitividad.
En el PERÚ el Decreto Legislativo 668 Ley Marco de
Comercio Exterior, publicado el 14.10.91, ha establecido que cualquier
persona natural o jurídica puede EXPORTAR o importar mercancías, sin
restricciones de ningún tipo Condición: cumplir con las formalidades
tributarias.
¿A donde exportar? Las Empresas normalmente exportan hacia:
- Mercados más cercanos
- Mercados en rápido crecimiento
- Mercados más similares culturalmente
- Mercados donde la competencia es menos agresiva
- Mercados grandes
¿Cómo no exportar?
Los errores más comunes:
- Falta de evaluación de la capacidad de internacionalización
- No considerar los aspectos de las diferencias culturales
- Falta de investigación de mercado
- No efectuar la investigación, registro y monitoreo de la marca
- Elaboración de contratos sin considerar la legislación y la práctica del país extranjero
- Extrema diversificación de los mercados
- Falta de conocimiento de las normas de defensa del consumidor
- No contar con una estructura interna adecuada para gerenciar la exportación
- Falta de presencia en el mercado
Problemas Operativos
- No considerar la capacidad de producción para atender volúmenes demandados
- No cumplir con las características o especificaciones requeridas
- Falta de materia primas e insumos de buena calidad, abastecimiento seguro y oportuno
- No calcular adecuadamente los costos dentro de la negociación del precio de venta
- No cubrir correctamente con trámites requeridos por el País de destino
Problemas Legales
- No considerar los derechos y obligaciones de cada una de las partes
- No elaborar contratos adecuados (que pueda dificultar la recuperación de lo invertido)
- No contratar seguros de responsabilidad civil
- Demandas legales por incumplimiento de los acuerdos
- No conocer correctamente la legislación (básica) nacional de comercio exterior
Problemas Financieros
- No cumplir con los pedidos debido a la falta de capital de trabajo
- No conocer la confiabilidad de los clientes, puede ocasionar problemas de falta de pago
- No contratar un seguro comercial o garantías de exportación
Extraído del I Curso Intensivo de Exportación para Micro y Pequeños Empresarios; organizado por PROMPYME, durante el mes de Noviembre 2004
El plátano, la segunda fruta más consumida en Suiza
Después de la manzana, el plátano es la segunda fruta más consumida en Suiza. La cantidad consumida por persona y por año sobrepasa ya los 10 kg. Según los expertos, el consumo de plátanos se ha mantenido relativamente estable en los últimos años. Cerca de 75.000 toneladas se importan cada año, principalmente de Costa Rica, Panamá y Ecuador. La variedad Cavendish es la más demandada y se encuentra con facilidad en las grandes superficies bajo la marca de "comercio justo" Max Havelaar o Chiquita. (De fecha: 25.10.04)
Zanahoria de Colores
Investigadores, conducidos por el genetista Philipp
Simon, no se limitaron a las zanahorias naranjas. Ellos han criado,
selectivamente, un arco iris de zanahorias púrpuras, rojas, amarillas,
incluso blancas. Las zanahorias de colores exóticos, como amarillo,
naranja oscuro, rojo brillante o púrpura pueden ser un incentivo para
aumentar el consumo de estas hortalizas, según el servicio de
investigación agraria (ARS) del Departamento de Agricultura de EE.UU..
Estos colores forman parte de la variabilidad natural de la especie y se
pueden obtener en las zanahorias comerciales por métodos genéticos
convencionales.(De fecha: 11.11.04).
México podrá Exportar Palta a 47 Estados de EE.UU. desde el 31 de Enero
El Departamento de Agricultura de Estados Unidos, USDA,
publicó una norma final que autoriza las importaciones de paltas
provenientes de México durante todo el año en prácticamente todos los
estados del país, con la excepción de California, Florida y Hawai. Esta
regla, dictada el 30 de noviembre pasado, entrará en vigor 60 días después
de su publicación, es decir, el 31 de enero próximo.
Asimismo,
según la nueva norma después de dos años las paltas mexicanas podrán
ingresar a todos los estados norteamericanos.
Regulaciones previas
habían limitado la distribución de palta de México a 31 estados de las
regiones noreste y nor-central de EE.UU.. y enviadas sólo en el periodo
entre el 15 de octubre al 15 de abril. (De fecha:
03.12.04).
Extraído del Boletín Semanal de Adex Data Trade N° 40
Dirección, Edición y Coordinación
Oficina General de Información Tecnológica
LIMA - PERÚ
FESTIVAL GASTRONOMICO TURÍSTICO DE LA QUINUA - PUNO
LUGAR: Primer piso frontis de la Municipalidad Provincial de Puno.
INFORMES: CIP SALCEDO INIA. Telefax: 051-363812 - Telef: 051-365590
Dirección Regional de Comercio Exterior y Turismo. Telef: 051-351261
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