Milanesa de Cuy

Ingredientes:

1    cuy tierno deshuesado
1    paq. galletas molidas o pan rallado
1    huevo 
2    dientes de ajo
1/4 aceite
      unas gotas de pisco 
      sal y pimienta al gusto

Preparación: 

Limpiar bien y deshuesar el cuy.
Luego sazonarlo con sal, pimienta, ajo y pisco.
En un recipiente echar solo la clara de huevo, y bañar las presas.
Una vez listas apanar las presas con la galleta molida, y freír en moderado aceite. 

Se sirve con:

Papas fritas.
Ensaladas de pepinillo, lechuga, tomate.
Mayonesa.