Cuy al Vino

Ingredientes: 

2    cuyes  tiernos
1    vaso grande de Vino 
4    ají mirasol
1    cebolla en cuadritos
      pequeños o rayada 
10  gramos de pasas
      comino, sal y pimienta
      una pizca de perejil molido
      una pizca de culantro

Preparación: 

Trozar los cuyes.
Luego en una olla freír y dorar bien las presas.
Retirar la carne de cuy y echar la cebolla, ajo, ají, comino, pimienta, perejil y vino, que dore bien hasta que el aderezo este sofrito.
Luego agregar las pasas y dejar sudar hasta que la carne este lista.

Se sirve con:

Arroz.
Yuca sancochada.
Papa amarilla.